Een Ambachtelijke Producent die Wijnen
van Topkwaliteit Maakt in Kleine Hoeveelheden…
“Landgoed Argyros” is opgericht in 1903, maar de familie Argyros was al decennia daarvoor bezig met wijnproductie. Sinds het begin is er een focus geweest op zowel wijn maken als wijnbouw, door een diep begrip dat geweldige druiven altijd een voorwaarde zijn voor geweldige wijnen. Het is de grootste particuliere eigenaar van wijngaarden in Santorini met een huidig grondbezit van meer dan 120ha, terwijl hun wijnmakerij, gelegen in Episkopi & opgericht in 2015, een hypermoderne vestiging is van meer dan 3000m2. Hun wijngaarden zijn oud, zelfs naar Santorini-maatstaven. De gemiddelde wijnstok leeftijd bedraagt meer dan 70 jaar, terwijl de oudste percelen van het landgoed meer dan twee eeuwen oud zijn.
De wijngaarden van Santorini staan bekend om de mandvormige wijnstokken, een zeer specifiek trainingssysteem dat nergens anders te vinden is, genaamd Kouloura. Desalniettemin zijn er meer eigenaardige trainingssystemen op het eiland, zoals de Koulouri of Klada, een trainingsysteem voor lage struiken, waarbij de stokken zijn geweven in kleine armbandachtige vormen die verticaal naar de grond hangen. Hoewel Kouloura de enige keuze is voor wijngaarden die extreem worden blootgesteld aan wind, in gebieden als Akrotiri, gelooft Landgoed Argyros sterk in het kwaliteitspotentieel van Koulouri, in alle wijngaarden waar deze methode een optie is. De overgrote meerderheid van de wijnstokken van het landgoed is getraind in Koulouri, omdat de architectuur een betere controle over het bladerdak mogelijk maakt, een fijnere balans tussen fruit & vegetatie, gezien de beperkingen van Santorini, & tot slot een betere fruitkwaliteit.
“Vinsanto 1st Release | Oinos Fysikos Glykis” is de jongste Vinsanto van Estate Argyros. Een strikte selectie van zeer oude Assyrtiko-, Aidani- & Athiri-wijngaarden in Episkopi, een minimum van tweehonderd jaar oud, specifiek bestemd voor deze stijl. Geoogst bij zeer diepe rijpheid, bijna een maand na de belangrijkste plukdatum, met waanzinnig lage opbrengsten. De druiven worden tien dagen in de zon gedroogd voordat de natuurlijke gisting & drie jaar rijping plaatsvindt in oude betonnen vaten, met extra rijping gedurende vier jaar in oude houten vaten. Een weelderige wijn, met fruit op de voorgrond. Direct op dronk maar kan bijna onbeperkt op fles rijpen. De uiteindelijke opbrengst hiervan zou bijna 75 ml per vierkante meter wijngaard bedragen.
Proef het Echte Santorini…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.