Mesogaia, het gezegende land van de beroemde Attica Wijnstok…
Het was aan het begin van de vorige eeuw -1919- dat de 1e generatie Papagiannakos het allereerste vat oogste… & vanaf dat moment krijgt de familie Papagiannakos door liefdevolle zorg & de overgeërfde wijsheid van oude wijnbereidingstradities snel respect & bekendheid vanwege de goede kwaliteit van de wijn die ze produceren. Sinds de jaren zestig herdefinieert de nieuwe Papagiannakos-generatie, in overeenstemming met de traditie & met de toepassing van modernere wijnproductiemethoden, het wijnbereidingsproces & brengt het naar het derde millennium. Tegenwoordig is de 3e generatie van de Papagiannakos-familie de schepper van een prachtige nieuwe wijnmakerij die is ontworpen om volledig in overeenstemming te zijn met de essentie van het product & vriendelijk voor het milieu volgens innovatieve methoden van bioklimatische architectuur & ingenieurswerk.
“Savatiano Old Vines” is een droge witte wijn gemaakt van 100% savatiano-druiven (Beschermde Geografische Aanduiding Markopoulo) van 50 jaar oude wijnstokken, niet-geïrrigeerd in kalksteenbodem & op een hoogte van 100 meter. De oogst vindt half september plaats & met een opbrengst van 400-500kg per hectare. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, onder gecontroleerde temperatuuromstandigheden van 16-18°C. Het is glanzend goud & helder van kleur met een delicaat boeket & aroma van citrus. Het heeft een gemiddelde zuurgraad met een lange & aangename afdronk. Een fijne begeleider van Mediterrane gerechten, zeevruchten, vis & wit vlees.
Geniet ervan bij 9-11°C
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.