Domaine Porto Carras…
De Grootste Biologische Wijngaard van Griekenland!
De 1ste wijngaarden & olijfboomgaarden werden begin 1965 geplant, ondertussen werd ook begonnen met het werk aan het innovatieve toeristisch resort dat geassocieerd is met het Domaine Porto Carras, wat een echte revolutie ontketende in de hotel- & wijnbereidingssector in Griekenland op dat moment. Aan de westkant van het schiereiland Sithonia in Chalkidiki, waar de groene hellingen van de berg Meliton zich uitstrekken om zich uiteindelijk te vermengen met het kristalheldere water van de Toroneo Baai, liggen 450 hectare van de grootste biologische Griekse wijngaarden in een amfitheaterachtige formatie. De wijngaarden zijn ontworpen door Griekse universiteitsprofessoren & de mensen van het Domaine hebben de pracht van de unieke omgeving gerespecteerd. Tegenwoordig zijn de wijngaarden “Hellingen van de berg Meliton” een toonbeeld van biologische wijnbouw, in lijn met moderne internationale trends, met respect voor de consument & het milieu. Dankzij de uitzonderlijke klimaatomstandigheden in het gebied, worden de wijngaarden van het domein beschouwd als een van de zeldzaamste gevallen waarin de meeste wijnstokziekten met biologische processen worden bestreden.
“BIO LimNeon” is een droge rode wijn met een Beschermde Oorsprongs Benaming, geproduceerd van met de hand geoogste biologische Limnio-druiven. Het klassieke vinificatieproces voor rode wijnen met geselecteerde gisten & fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen wordt gevolgd door 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met aroma’s van gerijpte bosvruchten, tonen van vanille, leer & zwarte peper. Het is goed gestructureerd & fluweelzacht in de mond met intense aroma’s van zwarte bessen & ronde zoete tannines. Het wordt idealiter geserveerd bij 16-18°C & past perfect bij wit & rood vlees, mediterraanse gerechten & kazen.
Een moderne wijn van de oudste geregistreerde Griekse rode druivensoort…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.