“BIO Feta”… De Biologische Koning van de Griekse Kazen!!!
“BIO Feta” is een gepekelde wrongel witte kaas met een Beschermde Oorsprongs Benaming (B.O.B.). Dit betekent dat “Feta” kaas alleen in Griekenland geproduceerd kan worden, in bepaalde regio’s in het land & van gepasteuriseerde verse & biologische schapen (min. 70%) & geiten (max. 30%) melk, volgens een bepaald proces & na minstens 2 maanden rijpen.
“BIO Feta” is een van de meest unieke kazen die je kunt vinden. Het is licht nootachtig van smaak, heeft een zachte maar stevige textuur, & voegt de perfecte licht zoute, kaassmaak toe aan een anderszins saai gerecht. Bovendien heeft “BIO Feta” een uniek voedingsprofiel waardoor het wellicht de titel “Gezondste Kaas ter Wereld” verdient. Het is een goede bron van Eiwitten, Riboflavine (B2), Vitamine B12, Calcium & Fosfor, maar het bevat ook veel Cholesterol & Natrium & moet daarom met mate worden geconsumeerd.
“Menikio’s Biologische Feta” wordt gemaakt van gepasteuriseerde verse melk van schapen (70%) & geiten (30%) die binnen 2-3 uur na het melken wordt verwerkt. De melk is afkomstig van dieren uit de omliggende bergachtige & laaglandgebieden van Mt Menikio. Ze zijn allemaal gecertificeerd voor de productie van biologische melk van hoge kwaliteit & voedingswaarde, met respect voor het milieu, maar ook voor het dier zelf evenals zijn voer. De feta wordt vervolgens geproduceerd door een traditionele yoghurtcultuur, natuurlijke enzymen & melkzuurculturen toe te voegen aan de gepasteuriseerde melk. Het heeft dus een zeer laag lactosegehalte & is goed verteerbaar. “Menikio’s Biologische Feta” ondergaat een rijping van 2 maanden in natuurlijke pekel voordat het aan consumenten wordt aangeboden, waardoor het een unieke smaak & textuur heeft.
Zoals de Grieken zeggen… “Feeeeeeeta”!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.