Een Ambachtelijke Producent die Wijnen
van Topkwaliteit Maakt in Kleine Hoeveelheden…
“Landgoed Argyros” is opgericht in 1903, maar de familie Argyros was al decennia daarvoor bezig met wijnproductie. Sinds het begin is er een focus geweest op zowel wijn maken als wijnbouw, door een diep begrip dat geweldige druiven altijd een voorwaarde zijn voor geweldige wijnen. Het is de grootste particuliere eigenaar van wijngaarden in Santorini met een huidig grondbezit van meer dan 120ha, terwijl hun wijnmakerij, gelegen in Episkopi & opgericht in 2015, een hypermoderne vestiging is van meer dan 3000m2. Hun wijngaarden zijn oud, zelfs naar Santorini-maatstaven. De gemiddelde wijnstok leeftijd bedraagt meer dan 70 jaar, terwijl de oudste percelen van het landgoed meer dan twee eeuwen oud zijn.
De wijngaarden van Santorini staan bekend om de mandvormige wijnstokken, een zeer specifiek trainingssysteem dat nergens anders te vinden is, genaamd Kouloura. Desalniettemin zijn er meer eigenaardige trainingssystemen op het eiland, zoals de Koulouri of Klada, een trainingsysteem voor lage struiken, waarbij de stokken zijn geweven in kleine armbandachtige vormen die verticaal naar de grond hangen. Hoewel Kouloura de enige keuze is voor wijngaarden die extreem worden blootgesteld aan wind, in gebieden als Akrotiri, gelooft Landgoed Argyros sterk in het kwaliteitspotentieel van Koulouri, in alle wijngaarden waar deze methode een optie is. De overgrote meerderheid van de wijnstokken van het landgoed is getraind in Koulouri, omdat de architectuur een betere controle over het bladerdak mogelijk maakt, een fijnere balans tussen fruit & vegetatie, gezien de beperkingen van Santorini, & tot slot een betere fruitkwaliteit.
“Atlantis | Oinos Erythros Xiros” is een rode wijn die de twee belangrijkste zwarte variëteiten van het eiland combineert. Geselecteerde percelen Mandilaria & Mavrotragano, afkomstig van relatief jonge wijnstokken, zestig jaar oud of jonger, kort samen geweekt & gefermenteerd in roestvrijstaal bij relatief lage temperaturen. Rijping duurt vijftien maanden, in roestvrijstalen tanks. Het is het Argyros-rood dat niet bedoeld is voor langdurige veroudering, klaar om van te genieten na uitkomen, maar die tot vijf jaar na de wijnoogst complexiteit kan ontwikkelen.
Proef het Echte Santorini…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.