Zelfgemaakte Tzatziki

Stap voor stap

“Tzatziki” is een van de meest beroemde salades of spreads of dips…

maar heb je de echte ooit geproefd?

Een bewijs dat de Griekse Keuken bestaat uit de meest simpele maar heerlijke recepten,
gebaseerd op de uitzonderlijke kwaliteit van de ingrediënten die worden gebruikt!

Laten we starten Griekse chef… met het legen van de authentieke griekse yoghurt in een kom.

Vindt een smakelijke komkommer & was ‘m goed zonder te schillen! Houdt de helft & snijd ‘m doormidden om de waterige kern met een theelepeltje te verwijderen. Tot slot snijd je ‘m op jouw of onze manier in kleine stukjes… inderdaad je hoeft ‘m niet te vermalen!

Neem 1/2 bosje verse dille & snijdt het fijn voordat je het bij het mengsel doet.

Gebruik 1 teentje (of meer als je wilt) knoflook & snijdt fijn nadat je het hebt verpletterd met je mes. Inderdaad… een knoflookpers is ook niet nodig!

Ten slotte voeg je een beetje zuiver zeezout & echte witte wijnazijn toe, top het af met veel griekse extra vierge olijfolie.

Mix het goed & proef het om te controleren of je nog wat zeezout of olijfolie moet toevoegen. Serveer het op een kleurrijk bord & besprenkel met olijfolie.

Geniet ervan met wat vers getoast brood & een glas tsipouro!