Kavourokeftedes
Ingrediënten
- 200g Verse Backfin Krabvlees
- 100ml Verse Krab Bouillon
- 100g Mini Gerst Kretaanse Beschuit
- 300g Authentieke Griekse Yoghurt
- 50g Mosterd
- 15g Verse Koriander
- 1x Ei
- 20ml Verse Limoensap
- 20ml Extra Vierge Olijfolie
- 5g Fijn Pure Zeezout (1x Espresso Lepel)
- 1g Zwarte Pepper (1x Snuifje)
- ~500ml Olijfolie of Zonnebloemolie (voor Frituren)
Instructies
“Kavourokeftedes”… de meest verse & lichtste
krabkoekjes, die je ooit zal proeven!
Het recept is simpel & gebaseerd op de puurheid & de fantastische smaak van de ingrediënten & vooral onze Verse Backfin Vlees & Verse Bouillon van de Wilde Griekse Blauwe Krab van “Aegean Gourmet”. Begin met het fijnmaken van 200g mini gerst Kretaanse beschuit in een blender totdat slechts kleine kruimels overblijven & snijd de verse koriander fijn. Voeg daarna alle ingrediënten, behalve de frituurolie, samen in een schaal & meng het goed door elkaar. Laat de mix in de koelkast rusten voor ongeveer 30min. Ondertussen kun je de dip voor de krabkoekjes klaarmaken. Klik op de link & vindt het recept voor “Moustardlou”, onze tzatziki met een Midden-Oosten twist. Ten slotte verwarm je de frituurolie in een pan & begin je met het maken & frituren van jouw “kavourokeftedes”. Droog ze op keukenpapier & serveer ze met een flinke portie van de dip.
Geniet ervan met een glas Ouzo of Witte Wijn!
