Kagianas

Hier is hoe we het het traditionele “Kagianas” recept “Dreet”-en…

Plaats een pan op de warmteplaat & besprenkel royaal met extra vierge olijfolie natuurlijk gearomatiseerd met knoflook. Terwijl het opwarmt, breek de eieren in een kom & kluts ze goed. Als de olijfolie warm is, giet je er een fles “Rode Dreet” in, het licht geconcentreerde volledig natuurlijke tomatensap. Laat het een paar seconden opwarmen & begin dan continu met een garde te mixen tijdens het koken. Als het behoorlijk dik wordt, zet het vuur lager & voeg de geklutste eieren langzaam toe terwijl je goed blijft mengen. Als alle eieren in de pan zitten, verhoog dan langzaam de temperatuur zonder het grondig mixen te stoppen. Voeg naar smaak oregano & zeezout toe. Haal van het vuur als je een mooie & dikke roze puree hebt. De tips om een ​​geweldige “kagianas” te krijgen zijn: 1. continu mengen om te voorkomen dat je grote stukken gekookt ei krijgt & 2. het moment dat je het van het vuur haalt, want als het wat gaarder wordt, komen er weer vloeistoffen vrij & dat maakt het erg waterig!

Geniet ervan met lekker geroosterd brood & liefde!