Gliko Mosaiko Elladas

Een Chocolademozaïek met Echte Griekse Ingrediënten…

We bieden we je hier een recept met een twist voor een favoriete lekkernij met olijfolie in plaats van boter & druivenmelasse in plaats van suiker. Ook vervangen we de meer internationale cognac door onze geliefde mastiha likeur! Begin met het grof breken van de koekjes* in een kom. Voeg eerst de vloeistoffen toe, namelijk de extra vierge olijfolie, druivenmelasse & mastiha-likeur** & meng grondig zonder de koekjes veel meer te pletten. Voeg als laatste de cacaopoeder & het gerookte zeezout toe & meng opnieuw. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​om te rusten & de smaken te homogeniseren. Open daarna een bakpapier & verdeel het in een rolvorm. Plaats het voor ongeveer 20 minuten in de koelkast om af te koelen & haal het eruit om het gemakkelijker in een mooie cilinder te vormen. Wikkel het opnieuw & bewaar het in de koelkast (als je het langer dan 5 dagen wilt bewaren, snijd het dan in plakjes & vries het in).

Serveer met melasse of een lepel zoet naar keuze!

*Tip 1: Voor een meer authentieke Griekse smaak & een lactose/zuivelvrije versie, vervang de petit-beurre koekjes door onze mini gerst Kretaanse beschuiten (ongeveer 150g)
**Tip 2: Vervang voor een alcoholvrije versie de mastiha-likeur door ons met mastiha doordrenkte bruiswater (ook 75ml)